Σάλτσα σόγιας με αλμυρή γεύση μέτριας έντασης.

Το γάλα καρύδας είναι το πλούσιο και κρεμώδες υγρό, που παρασκευάζεται από τριμμένη και συμπιεσμένη λευκή σάρκα καρύδας. Είναι ένα ευέλικτο συστατικό με αλμυρές και γλυκές χρήσεις. Η Aroy-D είναι μια από τις αγαπημένες μάρκες της Ταϊλάνδης και το γάλα μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε ταϊλανδέζικα πράσινα κάρυ και σούπες καρύδας.

Είναι επίσης ένα εξαιρετικό υποκατάστατο του ζωικού γάλακτος και μπορεί να χρησιμοποιηθεί για ρυζόγαλα και παγωτό.

Το κάπως υπόλευκο λάδι καρύδας χρησιμοποιείται εκτενώς στη μαγειρική σε παράκτιες τροπικές περιοχές, όπου η καρύδα καλλιεργείται σε αφθονία. Αυτό το βρώσιμο λάδι που εξάγεται από τους αποξηραμένους καρπούς του φοίνικα, περιέχει λιγότερες θερμίδες από άλλα έλαια και χρησιμοποιείται συνήθως για τηγάνισμα. Το λάδι καρύδας είναι ιδανικό για διαιτητική διατροφή, εύπεπτο και διεγείρει το μεταβολισμό. Τα λιπαρά οξέα διασπώνται γρήγορα στο σώμα. Το λάδι καρύδας KTC έχει νόστιμη γεύση καρύδας και είναι ιδιαίτερα καλό στα πιάτα stir-fry και curry.

Επίσης μπορεί να χρησιμοποιηθεί όχι μόνο στην κουζίνα ως υποκατάστατο για προϊόντα τηγανίσματος και βουτύρου, αλλά μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ως ενυδατικό μαλλιών και δέρματος.